Como reduzir a lixiviação excessiva de nutrientes na ração para camarões

A lixiviação de nutrientes refere-se à perda de nutrientes solúveis em água dos pellets de ração após a imersão.

Quando os pellets entram na água, certos compostos podem começar a se dissolver ou a se difundir a partir da superfície do pellet. Dependendo da qualidade do pellet, da formulação da ração e do tempo de imersão, isso pode resultar na perda de:

• Vitaminas solúveis em água
• Aminoácidos livres e atrativos alimentares
• Minerais
• Pequenos peptídeos e proteínas solúveis
• Ingredientes funcionais da ração

A lixiviação excessiva significa que os camarões podem consumir ração que já não contém o valor nutricional pretendido. No entanto, é desejável que haja alguma lixiviação dos atrativos alimentares para ajudar a estimular o comportamento alimentar.

Os camarões dependem fortemente de sinais sensoriais para localizar o alimento. Por esse motivo, é benéfico liberar alguns estimulantes alimentares na água.

Ingredientes como aminoácidos livres, betaína, hidrolisados de krill e extratos solúveis de peixe ajudam a criar um sinal químico que atrai os camarões e estimula o comportamento alimentar.

O desafio para os nutricionistas é, portanto, encontrar o equilíbrio certo:

Permitir a liberação suficiente de sinais de alimentação, mantendo o valor nutricional até que a ração seja consumida.

Ração em pellets que se desintegra muito rapidamente pode perder nutrientes valiosos antes que os camarões a consumam. Por outro lado, pellets excessivamente resistentes podem reduzir a atratividade ou a digestibilidade da ração.

Em comparação com muitas outras rações aquáticas, as rações para camarões geralmente exigem maior estabilidade na água.

Comportamento alimentar

Os camarões se alimentam no fundo e, normalmente, comem mais devagar do que muitas espécies de peixes. A ração pode permanecer submersa por longos períodos antes de ser consumida.

Condições de cultivo

Em sistemas de tanques, os pellets ficam expostos ao movimento da água, à atividade microbiana e à imersão prolongada, o que aumenta o risco de perda de nutrientes.

Aspectos econômicos da ração

Os custos com ração representam uma parcela substancial dos custos de produção do camarão. A perda excessiva de nutrientes pode reduzir a eficiência de conversão alimentar e aumentar os custos de produção.

Por esses motivos, a durabilidade dos pellets e a estabilidade na água são particularmente importantes na produção de ração para camarões. As diretrizes do setor destacam que a ração para camarões normalmente requer maior estabilidade na água do que muitas rações para peixes, devido aos tempos de imersão mais longos e ao comportamento de alimentação no fundo ( Global Seafood Alliance, Medindo a estabilidade da ração para camarões na água).

Baixa eficiência alimentar

Quando os nutrientes são lixiviados para a água antes do consumo, os camarões podem receber menos valor nutricional do que o pretendido.

Isso pode contribuir para:

• Redução do desempenho de crescimento
• Pior índice de conversão alimentar (ICA)
• Aumento dos custos com ração

Baixa qualidade da água do tanque

Os nutrientes lixiviados contribuem para o aumento da carga de matéria orgânica e de nutrientes nos tanques.

As consequências podem incluir:

• Níveis mais elevados de amônia
• Esgotamento do oxigênio
• Aumento do estresse dos animais
• Maior risco de doenças
• Maior mortalidade ou necessidade de tratamento

Impacto ambiental

A perda de nutrientes também reduz a eficiência alimentar e contribui para o aumento das emissões ambientais, uma questão cada vez mais importante para os padrões de sustentabilidade e os mercados de exportação.

Vários fatores influenciam o grau de retenção de nutrientes após a imersão.

1. Estabilidade do pellet na água

A estabilidade na água é um dos fatores mais importantes que influenciam a retenção de nutrientes.

Ração granulada com maior integridade física geralmente expõe menos área de superfície à água e tem menor probabilidade de perder nutrientes prematuramente.

No entanto, a boa estabilidade dos pellets por si só não garante a retenção de nutrientes, pois alguns compostos solúveis em água ainda podem se difundir através da matriz do pellet.

2. Composição da matéria-prima

A maioria dos ingredientes da ração influencia a qualidade dos pellets e a estabilidade na água.

Mudanças nas matérias-primas, na qualidade dos ingredientes ou a inclusão de novas fontes de proteína podem afetar a integridade dos pellets e a retenção de nutrientes.

Isso torna a flexibilidade da formulação e a consistência do processo cada vez mais importantes.

3. Condições de processamento

Os parâmetros de produção desempenham um papel fundamental na qualidade dos pellets.

Fatores como:

• Condicionamento
• Controle de umidade
• Gelatinização do amido
• Desempenho da matriz
• Treinamento do operador

todos esses fatores influenciam a durabilidade dos pellets e a estabilidade na água.

4. Partículas finas e pó dos pellets

Pellets frágeis e finos em excesso aumentam a área de superfície exposta à água, acelerando a perda de nutrientes.

A redução de partículas finas e pó também pode melhorar o desempenho da fábrica de ração por meio de menores taxas de retrabalho, maior rendimento, menores exigências de limpeza, custos de fabricação mais baixos e qualidade mais consistente da ração final.

Melhorar a estabilidade dos pellets na água

Manter a integridade dos pellets durante a imersão é uma das formas mais eficazes de promover a retenção de nutrientes.

Otimizar a formulação da ração

Equilibrar a seleção de ingredientes e compreender as interações entre as matérias-primas pode melhorar a qualidade dos pellets e reduzir as perdas de nutrientes.

Melhorar o controle do processo

O condicionamento consistente, o gerenciamento da umidade e o treinamento dos operadores ajudam a manter a qualidade estável dos pellets ao longo do tempo.

Reduzir as partículas finas dos pellets

Melhorar a durabilidade dos pellets e reduzir a geração de pó pode ajudar a minimizar a exposição dos nutrientes à água.

Considere a seleção do aglutinante para pellets

Um aglutinante eficaz para pellets pode ajudar a manter a integridade dos pellets em diferentes formulações e condições de produção.

Um bom aglutinante deve:

• Garantir estabilidade consistente na água
• Reduzir a geração de partículas finas
• Permitir flexibilidade na formulação
• Ser seguro e fácil de manusear
• Evitar afetar negativamente o desempenho do processo

Novos aglutinantes sustentáveis para rações estão, cada vez mais, ajudando os produtores de rações a melhorar a durabilidade dos pellets e a manter uma estabilidade hídrica consistente, ao mesmo tempo em que reduzem a dependência de soluções tradicionais à base de ureia-formaldeído.

O escrutínio regulatório sobre aditivos para rações à base de formaldeído também aumentou em alguns mercados, incluindo a UE, onde as autorizações para aditivos de ração à base de formaldeído foram revogadas (Regulamento de Execução (UE) 2018/183 da Comissão).

Otimize as práticas de alimentação

O que acontece na fazenda também é importante. Quanto mais tempo os pellets permanecem na água sem serem consumidos, maior é a chance de lixiviação de nutrientes da ração.

Estratégias de alimentação que melhor ajustem a distribuição da ração ao consumo dos camarões podem ajudar a reduzir o tempo de imersão desnecessário e o desperdício de ração. A alimentação mais frequente em porções adequadas pode, portanto, complementar as melhorias obtidas por meio da formulação, do processamento e da qualidade dos pellets.

Melhorar a estabilidade dos pellets na água é uma das formas mais eficazes de promover a retenção de nutrientes na ração para camarões. Os aglutinantes sustentáveis para pellets estão ajudando cada vez mais os produtores de ração a manter a integridade dos pellets em diversas formulações e condições de processamento.

O Intact Aqua é o aglutinante sustentável da Borregaard para a produção de rações para camarões e aquicultura, desenvolvido para garantir estabilidade consistente na água e desempenho no processo sem depender de soluções à base de ureia-formaldeído.

Saiba mais sobre o Intact Aqua e seu papel na produção de ração para camarões.

Embora a retenção de nutrientes dependa de diversos fatores, uma maior estabilidade na água é geralmente associada a uma menor perda de nutrientes.

Ao ajudar os pellets a manterem sua estrutura durante a imersão, ligantes eficazes podem contribuir para uma melhor retenção de nutrientes, especialmente em rações expostas a períodos prolongados de imersão.

Para os produtores de ração para camarões, manter o equilíbrio certo entre o poder de atração da ração, a retenção de nutrientes e a digestibilidade continua sendo fundamental.

A redução da lixiviação excessiva de nutrientes na ração para camarões requer uma combinação de boa formulação, controle do processo, qualidade dos pellets e seleção do aglutinante. O que acontece depois que a ração sai da fábrica também é importante: rotinas adequadas de alimentação podem reduzir o tempo em que os pellets permanecem na água sem serem consumidos e ajudar a minimizar a perda desnecessária de nutrientes.

Para nutricionistas e produtores de ração, o objetivo não é eliminar totalmente a liberação de nutrientes, mas alcançar o equilíbrio certo entre a atratividade da ração, a estabilidade na água e a retenção de nutrientes. Uma abordagem bem planejada, desde a formulação e produção até a alimentação na fazenda, pode ajudar a melhorar a eficiência alimentar, as condições dos tanques e a consistência ao longo do tempo.

Para saber mais sobre a estabilidade na água na produção de rações aquáticas, leia nosso artigo: Seu Guia sobre Estabilidade na Água para Camarões e Rações Aquáticas.